仙禽

仙禽
《仙禽における「無垢」とは》
本来「無垢」とは、金や銀など混じりけがない事、けがれなく純真な事、素朴である事、といった意味があります。
仙禽でいう金や銀は亀ノ尾や雄町であり、素朴な定番は「無垢」である、という事なのです。

《進化する「モダン仙禽　無垢」》
仙禽の通年商品「モダン仙禽　無垢」。
28BYからは更にバージョンアップ！
使用米は全量「ドメーヌさくら山田錦」になりました。
製麹時間や酒母日数を延ばすなど、今までよりも更に神経を集中させ、設計から醸造までを行ってきたそうです。

香りは僅かにフルーティーさを感じますが抑えめです。
そのお酒を口に含むと、フレッシュな味わいが口の中にジュワッと浸透していきました。
そして先ほど僅かに感じたフルーティーな香りが、はっきりとした感覚として伝わってきます。
味としてはやや辛口で、飲み込んだ後には舌の上にチリチリとした感触が残っていました。
進化した「モダン仙禽　無垢」を是非ご賞味ください。

■甘辛：甘酸っぱい　■原料米：ドメーヌさくら山田錦　■精米歩合：麹米:50%　掛米:60%　■アルコール度数：15度　
■日本酒度：非公開　■酸度：非公開