完全に究極です。
完全に究極です。
而今は2004年に木屋正酒造の6代目・大西さんが立ち上げた銘柄。
「今を生きる」という意味を込めて名付けられたブランドが、20年かけて日本酒トップクラスの人気銘柄になりました。
この記念酒の特徴は、
■ 宇奈根（UNANE）とは？
名張川沿いの土地の名前。
地元の自然、水、米への感謝を込めた命名です。
而今の地域シリーズ「NABARI」の思想をさらに深めた一本。
■ スペック
・名張産山田錦100％
・精米歩合40％
・きもと造り
・アルコール約15.4％
ここがポイントで、普段の而今のモダンな透明感に
きもと由来の奥行き・旨み・ミネラル感が加わっています。
香り
白桃、洋梨、少し乳酸感
口当たり
シルキーで柔らかい
旨み
深いけど重くない
酸
綺麗で自然
余韻
かなり長い
通常の而今より“派手さ”よりも“深み”寄り。
レビューでも「少し温度が上がると旨みと香りが開く」と評価されています。
