十四代

「十四代 中取り純米無濾過」

日本酒は搾った時に、搾り始めから終わりまで「あらばしり(最初)」・「中汲み(途中)」「責め(最後)」といった、3つの部分に分けられています。
中取りは、その搾り途中である「中汲み」の別名です。
中汲みは、槽一杯に酒袋を積んでいき、上から少しずつ圧力を加えることで、垂れてきたお酒で、透明なお酒が絞られます。
香味のバランスが優れていることから、一般的なお酒のと良い部分と言われています。
心地のよいメロンの香りにバランスのとれたジューシーな甘味が特徴的、十四代らしい躍動感が感じられる一品です。