日本酒の温度

甘味・旨味・アルコールを感じやすい「燗」(30~55度)

日本酒を温めることを「燗(かん)をつける」といい、温めた酒そのものを「燗」「燗酒」と呼びます。
燗に分類される温度帯は30~55度前後で、さらに細かく6つに分けられます。