「而今 大吟醸」

而今（じこん）とは、「今このときをただ懸命に生き抜く」という意味があり、大西さん曰く「現在の酒造業界の苦しい現状のなか、この而今の精神で酒を醸していきたい。」と言っておりました。杜氏としての決意の表れが酒名になったのですね。》

而今の魅力はなんといっても、旨みを中心とした優れたバランスのある味わいです！